Кавказская кухня — это не просто набор рецептов, а живая история, бережно передаваемая из поколения в поколение. Ее главные хранительницы — женщины, чьи руки создают кулинарные шедевры, наполненные теплом, мудростью и любовью. Ресторан «Казбек» запускает серию гастрономических ужинов, посвященных этим удивительным мастерицам.
Каждый вечер приглашенная шеф-повар из лучших ресторанов кавказской кухни вместе с су-шефами «Казбека» Наной и Ноной, знатоками аутентичной грузинской кухни, создадут меню, в котором семейные рецепты, личный опыт и современные техники сплетаются в единую гастрономическую симфонию.
Первой гостьей проекта станет Гаяне Бреиова — бренд-шеф ресторана «Gayane’s», телеведущая и автор кулинарных книг. Ее стиль — это гармония традиций и новаторства: глубокое знание армянской кухни она сочетает с творческими экспериментами, превращая каждое блюдо в произведение искусства.
Холодные закуски
Ассорти армянских и грузинских сыров, бастурма, суджук, сезонные овощи и национальные соленья. Комплимент от Гаяне — авелук– дикорастущий щавель с камац мацуном и гранатовыми зернами
Горячие закуски
Кремовый ризотто из армянского дзавара – горной пщеницы — с трюфелем от Гаяне и ачма с мацони от Наны и Ноны — слоеный пирог из тонкого теста с сулугуни и имеритинским сыром, подается с мацони.
Горячие блюда
Сочный лосось под соусом баже, приготовленном из грецких орехов и кебабы из говядины с бастурмой и сыром лори.
Десерт
Торт «Микадо» — фирменный десерт Гаяне, который идеально дополнит армянский абрикосовый коньяк с нотами ванили.
Винная карта вечера включает лучшие сорта из Армении и Грузии, подобранные специально к каждому блюду. Каждый гость увезет с собой частичку кавказского гостеприимства — традиционную армянскую гату и грузинский горный чай.
Количество мест ограничено.
Дата: 25 сентября
Сбор гостей: 19:30
Начало: 20:00
Стоимость ужина: 9 500 руб. ( на персону)
Стоимость ужина с алкогольным сопровождением: 12 500 руб. ( на персону)